しゃぶギョプサル

材料 2人分

• しゃぶしゃぶ用肉（豚肉または牛肉） 400g
• 豆苗 1/2P
• 長葱 1/4本
• パプリカ 1/4個
• リーフレタス 適量
• 昆布 1枚（3cm角）
• ＜たれ＞
• ●マヨだれ
• マヨネーズ 大さじ2
• 焼肉のたれ 大さじ1
• ●コチュジャンだれ
• コチュジャン 大さじ2
• 味噌 大さじ2
• 砂糖 小さじ1
• みりん 小さじ1
• ごま油 小さじ1
• すりごま 小さじ2
• にんにくすりおろし 少々
• ●ポン酢

作り方

1. 1 鍋に昆布と水を入れて1時間漬ける。
2. 2 豆苗は5cm長さに切る、長ネギは千切り、パプリカはスライスする。
3. 3 ①を火にかけて、煮立ったらお肉と豆苗を入れてさっと火を通す。
4. 4 リーフレタスに③、長ネギ、パプリカをのせ、たれをかけ巻いていただく。