温玉カルボナーラハンバーグ
タネはそのままに、見た目も味も満足感たっぷりの贅沢な「温玉カルボナーラハンバーグ」のレシピをご紹介します。
調理時間は約20分です。
調理時間は約20分です。
材料 2人分
- 基本のハンバーグ生地 1台分
- 温泉たまご 2個
- ＜カルボナーラソース＞
- 牛乳 100ｍl
- 粉チーズ 大さじ4
- にんにく（おろし） 少々
- 水溶き片栗粉 適量
- ※温泉たまごを崩しながら食べることでカルボナーラソースにしているため、ソースにたまごは使いません。
作り方
- 1 ＜基本のハンバーグの作り方＞の工程5～工程8の通りにハンバーグを焼いて器に盛ります。
- 2 ①を焼いたフライパンに＜カルボナーラソース＞の材料を入れて煮立てます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 3 ハンバーグに②のソースをかけ、温泉たまごをのせて完成です。
Point
カルボナーラソースは、基本の作り方と同じようにハンバーグを焼いた後の肉汁も利用して作ります。チーズが溶けたら、煮詰めるのではなく、水溶き片栗粉でとろっとさせるのがポイント。煮詰めすぎて味が濃くならないように注意してください。
