鶏チャーシュー蕎麦
鶏の旨みたっぷり！ 「鶏チャーシュー蕎麦」のレシピをご紹介します。
材料 1人分
- 蕎麦 1玉
- 鶏むね肉 小1/2枚
- 長芋 50g
- オクラ 2本
- めんつゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 生姜のすりおろし 少々
- 卵黄 1個分
作り方
- 1 ジップロック袋に鶏むね肉、めんつゆ、砂糖、生姜を入れて30分漬ける。レンジで1分半加熱して、ひっくり返しえて1分加熱する。そのまま余熱でおく。 冷めたらスライスする。
- 2 長芋は細切り、オクラは茹でて輪切りにする。
- 3 そばはレンジで加熱して冷水でしめる。
-
4
皿にそばを盛り、②、鶏むね肉をのせて①の煮汁をかける。真ん中に卵黄をのせる。
＊分量外のめんつゆをかけていただく
Point
鶏むね肉の火を通した煮汁を麺にかけるので鶏のうま味が加わります。
