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リーズナブル&手軽に! フライパンで手羽元ローストチキン リーズナブル&手軽に! フライパンで手羽元ローストチキン

ワンポイントアドバイス! ワンポイントアドバイス!

手羽先は、調理前にフォークで穴を開けておくと、味なじみが良くなります。また、盛り付けるときは、まずポテトサラダをお皿の中央に盛り付け、手羽先を立てるように並べていくときれいに決まります。また、手羽先の持ち手にはアルミホイルとリボンを巻いてクリスマスらしさを演出しましょう。

チキン チキン
材料(4人分)
鶏手羽元
8~10本
<下味>
にんにく(すりおろし)
小さじ1弱
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ1/2
<焼きだれ>
料理酒
大さじ2
はちみつ
大さじ2
濃口しょうゆ
大さじ3
ポテトサラダ(市販)
リーフレタス
各適量
作り方
  • 鶏手羽元の骨に沿ってフォークなどで数カ所刺して穴を開け、<下味>の材料を手でもみ込み、5分くらいなじませます。
  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏手羽元の皮目から並べ入れます。皮にしっかり焼き色がつくまで焼きます。
  • 焼き色がついたらフタをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにし、余分な水分と油をふき取ります。
  • <焼きだれ>を合わせて一気に加え入れます。中火でとろみがつくまで煮絡めます。
味付けアレンジ術! 味付けアレンジ術!
甘みと酸味の深い味わい。 ハニーマスタードソース 甘みと酸味の深い味わい。 ハニーマスタードソース
粒マスタード
大さじ1
はちみつ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1/2
濃口しょうゆ
少々
ハニーマスタードソース ハニーマスタードソース
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食べる手が止まらない!? フライパンで鶏むねナゲット 食べる手が止まらない!? フライパンで鶏むねナゲット

ワンポイントアドバイス! ワンポイントアドバイス!

ナゲットというとミンチのイメージですが、今回は鶏むね肉一枚を写真のように5センチほどに細く切って使います。下味にマヨネーズを入れるとやわらかい口当たりに。

チキン チキン
材料(4人分)
鶏むね肉
1枚
<A>
マヨネーズ
大さじ1
小さじ1/3
こしょう
にんにく(おろし)
各少々
<ナゲット生地>
たまご
1個
片栗粉
薄力粉
揚げ油
各適量
作り方
  • 鶏むね肉は細切りにします。
  • ①に<A>を揉みこみ5分ほどなじませます。
  • たまご、片栗粉、薄力粉を混ぜこみ、<ナゲット生地>を作ります。
  • フライパンに揚げ油を2cmの深さほど入れ、さい箸の周りから気泡が立ち始めるくらいに温まったら、生地をスプーンでひと口大に形成し落とし入れて揚げ焼きにします。
味付けアレンジ術! 味付けアレンジ術!
キッズも大人も大好物♪ BBQソース キッズも大人も大好物♪ BBQソース
トマトケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
濃口しょうゆ
大さじ1
はちみつ
大さじ1
にんにく(すりおろし)
少々
BBQソース BBQソース
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人気の韓国風♪ フライパンでヤンニョムチキン 人気の韓国風♪ フライパンでヤンニョムチキン

ワンポイントアドバイス! ワンポイントアドバイス!

手羽中を半分にカットすることがポイント。骨と骨の間に包丁を入れて半分に切ります。カットすることで、火も通りやすく、手早く作ることができます。

チキン チキン
材料(4人分)
骨付きチキン(手羽中)
400g
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
<A>
コチュジャン
大さじ1弱
濃口しょうゆ
大さじ1
はちみつ
大さじ1
料理酒
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
にんにく(おろし)
小さじ1
作り方
  • 保存袋に半分にカットした手羽中と片栗粉を入れ、空気を入れて口を縛り、振って片栗粉を全体にまぶします。
  • フライパンに揚げ油を1cm深さくらい入れ、さらに①を入れて火をつけ、カラッと揚げます(目安は4~5分程度)。
  • 揚げたてを<A>で和えて完成です。
味付けアレンジ術! 味付けアレンジ術!
濃厚な味わいがたまらないチーズソース 濃厚な味わいがたまらないチーズソース
バター
5g
片栗粉
小さじ1
牛乳
50ml
チェダーチーズ
50g
適量
チーズソース チーズソース
作り方 作り方
  • フライパンに材料を入れて弱中火にかけます。
  • かき混ぜながらソースにします。
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クリスマスにチキンを食べるのには理由がある!? クリスマスにチキンを食べるのには理由がある!?

クリスマスに食べるごちそうの定番といえば、ローストチキンやフライドチキン。でも、皆さんはクリスマスにチキンを食べるのは日本だけということをご存じでしたか? 本場のイギリスやアメリカでクリスマスやお祝い事に食べるのは、七面鳥を使ったローストターキー。そのほか、北欧では魚料理、スウェーデンでは豚肉料理など、世界ではクリスマス=チキンというわけではありません。では、なぜ日本でこれほどチキンを食べる習慣が根付いたのでしょうか? その理由は、アメリカからクリスマスが伝わった当時、日本では七面鳥が生息しておらず、入手するのが難しかったから。その代わりに使われたのが、身近にあった鶏肉(チキン)だったそう。なんともシンプルな理由ではありますが、「クリスマス=チキン」は、異国の風習を上手に取り入れる日本独自の文化だったんですね。

※由来には諸説ある場合や、地域によって異なることがあります。

クリスマスにチキンを食べるのには理由がある!? クリスマスにチキンを食べるのには理由がある!?
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いなげやバイヤーおすすめアイテム いなげやバイヤーおすすめアイテム

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ウクライナ産ひまわりの花のみを蜜源とした濃厚でまろやかな味わいが特徴の純粋はちみつです。パンやホットケーキのトッピングにはもちろん、さまざまな料理にお使いいただけます。

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にんにくの旨みと風味が味わえる調理時に使いやすいチューブ型のすりおろしにんにくです。薬味にはもちろん、野菜炒めや唐揚げの下味など、1本あれば日常の料理に幅広く活躍します。

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