ボリューム満点、テンションも上がる！ ホットプレートで作れる手間なし＆絶品パーティーレシピをご紹介します。彩りを工夫して華やかなごちそうを作ってもよし、みんなでワイワイ作るのもよし。いいこと尽くしのホットプレートレシピを楽しみましょう♪
見た目が華やかで冷めないのもホットプレート料理の魅力。調理も手軽なので、「急いで作らなきゃ」と焦りがちなパーティー料理も余裕を持って作れます。
メリット 1
大人数の料理も一度に作れて便利
メリット 2
簡単なのに華やかな見栄えでイベント感を演出できる
メリット 3
保温できるので温かい料理が食べられる
お米を先に炒めて、後から具材を盛り付けると見栄え良く、きれいに仕上がります。無洗米以外のお米を使う場合は、さっと洗って水気をよく切っておきましょう。
材料（4人分）
無洗米
2合
むきえび
6尾
ウインナー（斜め半分に切る）
3本
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
ミニトマト
8個
ピーマン
オリーブ油
各適量
ブラックオリーブ
レモンスライス
各適量各適量
＜A＞
水
300ml
ターメリック
小さじ1/4
コンソメ（顆粒）
小さじ1
塩
小さじ1/4
ローリエ
1枚
作り方
- ホットプレートにオリーブ油を入れて高温（190～250℃）で熱し、にんにく、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、米を加えて炒めます。
- 米が透き通ってきたら低温（100～130℃）に落とし、＜A＞を加え、さっと混ぜてから平らにならします。えびやウインナーを程よく並べて、ミニトマトを散らします。
- フタをして高温（190～250℃）にし、煮立ったらフタをしたまま中温（160～200℃）と低温（100～130℃）の間の温度（150℃が目安）にして20分炊きます。
- 炊きあがったらスイッチを切り、木の葉型に抜いたピーマンをトマトに添えてヒイラギのように飾り、フタをして15分蒸らします。
- 仕上げにレモンスライスとブラックオリーブを散らします。
肉だねは崩れやすいため、ホットプレートの上で成型しましょう。いろんな具材が入っていても、ホットプレートの上なら形を作るのも簡単です。
材料（4人分）
合いびき肉
400g
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
ナツメグ
こしょう
各少々
パン粉
100g
牛乳
80ml
塩
小さじ1/2
トマトケチャップ
大さじ1
オリーブ油
大さじ1/2
うずらの卵（水煮）
1パック
ミックスベジタブル
30g
＜飾り野菜＞
かぼちゃ（くし切り）
8切
ヤングコーン
4本
にんじん（星形）
4個
ズッキーニ（輪切り）
1/2本
黄パプリカ（星形）
ルッコラ（ざく切り）
各適量
＜A＞
トマトケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ3
作り方
- ホットプレートにオリーブ油を入れて高温（190～250℃）で熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、合いびき肉100gを加えて炒め、火が通たらバットに出して冷まします。
- ボウルに①と残りの合いびき肉、ナツメグ、こしょう、パン粉、牛乳、塩、トマトケチャップを加えてよく練り混ぜたら、さらにうずらの卵、ミックスベジタブルを混ぜます。
- ホットプレートで②の肉だねをドーナツ型に成型し、周りに＜飾り野菜＞を散らしたら、180℃にしフタをして20分蒸し焼きにします。
- フタを取って＜A＞を混ぜ合わせたソースを肉だねにかけ、星形に抜いたパプリカを散らして、ルッコラを真ん中に入れます。
具材と一緒に薄力粉を炒めることで、牛乳を入れたときにダマにならず、上手にとろみをつけることができます。
材料（4人分）
鶏もも肉
1枚
塩・こしょう
少々
玉ねぎ
1/2個
マカロニ（早ゆで）
80g
ブロッコリー（冷凍）
黄パプリカ（輪切りにして半分に切る）
ミニトマト
各適量
薄力粉
大さじ2
バター
20g
牛乳
500ml
オリーブ油
大さじ1/2
ゆでたまご
1個
＜ミニトマトサンタ＞
ミニトマト
2個
ポテトサラダ（市販）
黒ごま
各適量
作り方
- 鶏肉はひと口大に切って、塩・こしょうを振ります。
- 玉ねぎは薄切りにして、水にさらしてアクを抜きます。
- ホットプレートを180℃に熱し、オリーブ油を温めたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
- 鶏肉を皮目から入れ、焼き色がついたら炒めていきます。
- バターを加え、溶けたら小麦粉を全体にかけ炒めます。粉気がなくなったら、牛乳とマカロニを加えてフタをして10分、低温にしてブロッコリー、パプリカ、ミニトマトをツリーのように飾り、フタをして5分蒸し焼きにします。
- ミニトマトでサンタを作ります。ミニトマトを半分に切り、ポテトサラダを適量挟みます。黒ごま、にんじんで顔を作ります。ゆでたまごは、2枚輪切りにし、残りはみじん切りにして全体に散らします。
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