愛知県・長坂養鰻場の
うなぎに限定した
生産者指定の絶品うな重

創業122年目を迎えたうなぎの老舗企業が原材料・焼きとタレ・安全性に徹底的にこだわり尽くした上質なうなぎが味わえる「愛知三河一色産鰻のうな重」。本当においしいうなぎとは何かを追求し、独自の製法でじっくり香ばしく焼き上げた蒲焼は、食べた瞬間にうなぎの旨みと香りが広がる一度食べたらクセになるおいしさ。いなげやが自信を持ってお届けするうな重をぜひご賞味あれ。

三河一色産うなぎ
3つのこだわり

産地指定・生産者限定
にこだわりました

主役のうなぎは、国産であることはもちろん、産地や品種にもこだわり、品質の安定を保つため、日本有数の鰻の産地、愛知県三河一色にある長坂養鰻場のうなぎに限定し、「一色産うなぎ」のみを贅沢に使用しています。矢作川の清流を水源に天然に近い環境で育てられた一色産うなぎは、そのおいしさから〝やわらかい三河の青うなぎ〟として有名です。

焼きとタレ
にこだわりました

うなぎの美味しさは焼きで決まる！強火できつね色に丁寧に焼き付けた後、4度のタレ漬けを行い、うなぎの旨みと風味をしっかりと閉じ込め、ふっくら香ばしい蒲焼に仕上げました。タレは、愛知県らしい「たまり醤油」をベースにした特製ダレを使用。深みのあるおいしさが口いっぱいにジュワッと広がります。

安全性
への追求

おいしさと同じように安全性にも徹底してこだわりを。蒲焼は、2006年4月にうなぎ業界初の米国FDA方式HACCP と水産食品加工施設HACCP 認定制度(国内認定制度)を取得した工場で製造。原材料から加工・包装・出荷・消費に至るまでのすべての段階で安全性を確認し、お客さまに心から安心して食べていただける高い安全性を実現しています。

土用の丑の日に
うなぎを食べるのはなぜ？

「土用の丑の日」といえば、うなぎ！その由来は、はるか江戸時代まで遡ります。日本では昔から、暑さで体調を崩しやすい夏の土用の丑の日に、身体に良い「う」のつく食べ物（梅干し・瓜・うどんなど）を食べる「食い養生」の風習がありました。これにうなぎが加わった由来は諸説ありますが、その一つが蘭学者の平賀源内の宣伝文句由来説です。江戸時代、平賀源内の提案で、夏に売上げが少なかったうなぎ屋に「本日、土用丑の日」という看板を出したところ、お店が大繁盛。その後、ほかのうなぎ屋も真似するようになったことで習慣が定着したと言われています。