焼きたてならではの香ばしさと、もちもち食感がおいしい手作りトルティーヤ。初心者でも失敗しにくい「小麦粉で作る基本のトルティーヤ」の作り方をご紹介します。あとは好きな具材をくるっと巻くだけで、自分だけのタコスが完成！ 家族や仲間とワイワイ作れば、会話も自然と弾みます。
材料（6枚分）※24～26cmのフライパンを想定
薄力粉
100g
強力粉
100g
オリーブ油
大さじ1
塩
小さじ1/3
ぬるま湯（水と熱湯を半量ずつ）
100ml
打ち粉
適量
トルティーヤは乾燥すると巻きにくくなるため、温かいうちに保存袋などに入れ、しっとり感をキープしましょう。乾燥すると風味も落ちるので、できるだけ早めに食べるのがおすすめです。
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STEP1
ボウルにぬるま湯以外の材料を入れて、さい箸で軽く混ぜ、そこへぬるま湯を少しずつ加えながらゆっくり混ぜ合わせます。
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STEP2
ぽろぽろと生地がまとまってきたら、手で生地をまとめます。
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STEP3
生地を台の上に取り出し、生地の表面が滑らかになるまでこねます。
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STEP4
こねた生地を6等分し、それぞれボール状に丸めます。
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STEP5
生地に打ち粉をしながら、それぞれを麺棒で直径18cmぐらいまで丸く伸ばします。
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STEP6
フライパンを中火で熱し、⑤の生地を焼きます。気泡が入らないよう、フライ返しで軽く押さえながら平らに焼くのがポイント。片面2分を目安に両面を焼きましょう。
※生地に油分があるため、焼き油は不要です。
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STEP7
焼きあがったら保存袋などに入れて、食べるまでおいておきます。
何を巻いてもおいしくまとまるのがトルティーヤの不思議な魅力。チキンやビーフ、魚介はもちろん、チーズやアボカドなどを合わせれば、味のバリエーションがぐんと広がります。サルサやライムを添えて本格的に、フルーツやクリームでスイーツ仕立てにするのもおすすめです。
トルティーヤをくるくる細長く巻く定番スタイル。食べやすく形も崩れにくいのが特徴です。チキンやビーフはもちろん、レタスやトマトなどシャキッとした野菜とも好相性。お弁当やフィンガーフードなどにおすすめの巻き方です。
ソフトクリームのコーンのようにトルティーヤを円すい状に巻くスタイル。手に持ちやすく具材がこぼれにくいので、タコミートやアボカド、チーズなどソース系の具材に適しています。かわいらしい見た目でパーティーにもぴったり。
トルティーヤを半分に折って具材をまとめる、もっとも手軽なスタイル。中身が見えやすいので彩りを楽しめるのも魅力です。魚介や野菜たっぷりのヘルシータコスを巻いてどうぞ。
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