おもち料理

プロが教える!おもちのアレンジレシピ

もう一品の!おかずレシピ

おもちとウインナーのバター醤油炒め

ひとくちサイズにカットしたおもちをウインナーや、野菜と一緒に甘辛いバター醤油で炒めました。ボリューム満点、食べ応えのあるレシピです。

材料・分量(4人分)

切り餅
3個
ウインナー
3〜4本
玉ねぎ
1/4個
ホールコーン缶
1/2缶
バター
10g
しょうゆ
小さじ1/2
刻みパセリ
適量

作り方

  1. 切り餅は縦3等分にします。ウインナーは斜め半分に切って、切り口の方に3カ所切り込みを入れます。玉ねぎはくし切りにします。
  2. フライパンにバターを溶かし、おもちと玉ねぎ、水(分量外大さじ1)を入れて炒めます。玉ねぎの表面に火が通ってきたらウインナーを加え、さらに炒めます。
  3. 最後にコーンを加え、しょうゆを回し入れたら器に盛り、刻みパセリをふります。

ワンポイントアドバイス

おもちは固いので先に火を入れていきますが、炒めすぎないのがポイント。フライパンを振りながら、おもちがやわらかくなりすぎる前に全体を炒めあげましょう。

お酒もすすむ!もちおつまみレシピ

上品な一品料理にも、おつまみにも 揚げ出しおもち

ごま油で揚げ焼きにした揚げもちのみぞれ和えにしました。カリッと香ばしい揚げもちと大根おろしの相性が抜群!簡単なのにおいしい、おつまみにおすすめの一品です。

材料・分量(2人分)

切り餅
2~3個
大根おろし
大さじ2
みつば
適量
ごま油
大さじ2~3
いくら(お好みで)
適量
<A>
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
お湯
50ml

作り方

  1. 切り餅1個を2等分に切ります。
  2. フライパンにごま油を熱し、①を焼きます。
  3. 器に盛り付け<A>をかけ、大根おろし、みつば、お好みでいくらをのせて完成です。

ワンポイントアドバイス

火の回りが早いため、おもちをコロコロと転がして面を変えて焼いていくときれいに焼き上がります。大根おろしは水気を切らないと、水っぽくなるので水気をしっかり切りましょう。

もう一品の!おかずレシピ

絶品!プルコギピザのおもち版!? プルコギもち

フライパンいっぱいに広げたおもちの上に、プルコギをたっぷりのせた贅沢レシピ。底はカリッと、中はモチモチのおもち生地と甘辛なプルコギの風味がベストマッチ♪

材料・分量(2~3人分)

切り餅
3〜4個
牛小間肉
150g
玉ねぎ
1/2コ
生しいたけ
大2枚
赤パプリカ
1/4個
にら
1/3束
ごま油
大さじ1
白ごま
適量
糸唐辛子
適量
<A>
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
にんにく (すりおろす)
小さじ1/2
しょうが (すりおろす)
小さじ1/2

作り方

  1. 玉ねぎは薄いくし切り、しいたけは薄切り、パプリカは細切り、にらは4~5センチ長さに切ります。
  2. 耐熱ボウルに切り餅とひたるくらいの水(分量外)を入れ、ラップなしで電子レンジ600wで2~3分加熱したら、水を捨ててよく混ぜます。
  3. ボウルに<A>を入れて混ぜ合わせ、さらに牛肉と①を加えて混ぜます。
  4. フライパンを中火に熱し、③を焼いて取り出します。
  5. 汚れをふき取ったフライパンにごま油を中火で熱し、②のおもちをフライパンに平たくのばします。その上に④のプルコギをのせ、底面がカリッとするまで焼いたら、器に盛り付け、白ごまと糸唐辛子をのせて完成です。

ワンポイントアドバイス

レンジで温めたおもちは、フライパン全体にピザ生地のようにのばします。みんなでワイワイ食べられますので、パーティーメニューにもぴったりなレシピです。

シメの!もちスイーツレシピ

ひんやりモチモチでおいしい!もちアイス

お子様と一緒に作れるアイスデザートです。お好みのアイスで、好きな大きさに作れるのでアレンジもいろいろできます。とろ〜りモチモチ、なめらかな食感がたまりません♪

材料・分量(2個分)

切り餅
1個
牛乳
大さじ4
グラニュー糖
大さじ1
片栗粉
適量
お好みのアイスクリーム
適量

作り方

  1. ボウルに切り餅、牛乳、グラニュー糖を入れてラップをし、電子レンジで2分加熱します。
  2. ボウルを取り出し混ぜ合わせたら、再度ラップをかけて1分30秒加熱。もう一度よく混ぜ合わせます。
  3. バットに片栗粉を多めに敷き、その上に2つに分けたおもちを落とし入れます。
  4. おもちの上にも片栗粉をかけて、餃子の皮より一回り大きな円形にのばし、冷蔵庫で5分程休ませます。
  5. ディッシャーでアイスをすくって、もち生地の上に置き包むようにして綴じ目を下にして盛り付けます。
  6. 冷凍庫で保存する場合は、ラップに包んで保存します。食べるときは少し時間をおき、おもちがやわらかくなってからいただきます。

ワンポイントアドバイス

おもちと牛乳を一緒にレンジにかけたやわらかい生地を片栗粉で成形するため、とにかく片栗粉をケチらず、たくさん使うのがコツです!

バイヤーおすすめアイテム

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