豆腐を薄い牛肉で巻くことで、ヘルシー＆ボリューミーなごちそうに。小間切れのお肉は剥がれやすいため、巻きやすいしゃぶしゃぶやすき焼き用のお肉を使うのがおすすめです。
材料（2人分）
木綿豆腐
1丁
牛もも薄切り肉
150g
塩・こしょう
各少々
焼き油
小さじ1
＜ソース＞
焼き肉のたれ
大さじ3
万能ねぎ（小口切り）
2〜3本
作り方
- 豆腐は厚みを半分に切って、キッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせます。電子レンジで1分30秒加熱して水切りします。
- ①に塩・こしょうを振ってから牛肉を巻き付けます。
- フライパンを中火に熱し、焼き油をひきます。
- ②の巻き終わりを下にして並べ、全面にほどよい焼き色がつくまで焼きます。
- ④に＜ソース＞の材料を一気に入れ、火を止めて器に盛ります。
こんにゃくは、熱湯で茹でることで独特の臭みが取れて、味もしみ込みやすくなります。下茹で効果で食感も良くなるので、ぜひお試しください。
材料（2人分）
板こんにゃく
1枚
塩・こしょう
少々
焼き油
小さじ1
大根おろし
大葉（千切り）
各適量
＜ソース＞
ぽん酢
大さじ2
ごま油
小さじ1
作り方
- こんにゃくは表面に格子状に切り込みを入れ、大き目の角切りに切ります。熱湯で約1分茹で、キッチンペーパーに包んでしっかり水切りします。
- ①に塩・こしょうを振ります。
- フライパンを中火に熱し、焼き油をひきます。
- ②を並べ、全面にほどよい焼き色がつくまで焼きます。
- ④に＜ソース＞の材料を一気に入れ、火を止めて器に盛ります。
- 大根おろしを添え、大葉をのせて完成です。
