自慢の枝豆をもっとおいしく!
自慢の枝豆を
もっとおいしく!
枝豆といえば塩茹でが定番ですが、ひと手間加えるだけで、また違ったおいしさが楽しめます。基本の茹で方から、
和えるだけでできるお酒のおつまみや、ご飯のおかず、キッズが喜ぶ一品まで、レパートリーが広がる枝豆レシピを
ご紹介します♪
枝豆といえば塩茹でが定番ですが、ひと手間加えるだけで、また違ったおいしさが楽しめます。基本の茹で方から、和えるだけでできるお酒のおつまみや、ご飯のおかず、キッズが喜ぶ一品まで、レパートリーが広がる枝豆レシピをご紹介します♪
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枝豆はさっと洗って軽く水気を切り、ボウルに移します。
塩を枝豆全体にふりかけ、塩もみをします。
※塩もみをすることで枝豆の産毛がとれ、塩味がなじむようになります。 -
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩がついたままの枝豆を入れます。
中火で5分ほど（お好みの固さで）茹でます。 -
茹で上がったらざるに上げ、塩適量（分量外）をふったら、うちわで扇いで冷まします。
※うちわで早く冷ますことで色止めすることができ、鮮やかな緑色に仕上がります。
※冷水で冷ますと水っぽい仕上がりになるので、うちわで扇いで冷ましましょう。
ほのかに甘い、
やさしいおいしさ！
おいしくて栄養満点、食べ応えもあるキッズのおやつにおすすめレシピです。枝豆とコーンのほのかな甘みが感じられるやさしい味わいもGOOD。ホットケーキミックスで手軽にできるのも嬉しい一品です。
おいしくて栄養満点、食べ応えもあるキッズのおやつにおすすめレシピです。枝豆とコーンのほのかな甘みが感じられるやさしい味わいもGOOD。ホットケーキミックスで手軽にできるのも嬉しい一品です。
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枝豆とコーンの表面についた水分をキッチンペーパーでふき取ります。
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ボウルにホットケーキミックス、オリーブ油、粉チーズ、塩、水を入れ、さい箸などを使って混ぜ、まとまってきたら①を加えて手でこねて6等分にします。
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平たくまとめた生地をトースターに入れ180℃前後で12～3分焼いたら完成です。※途中、色づき始めたらアルミホイルをかけましょう。
夏休みのキッズたちの
ごちそうピザ！
夏休みの子どもたちのごちそうピザ！
夏の腹ぺこキッズたちには、発酵なしで手間要らず、薄くてサクッとした食感のクリスピーピザはいかが？ チーズのカリカリ感は、お好みで焼き加減を調節できます。大人の方は、お好みで七味唐辛子をふりかけると風味がアップしてさらにおいしくいただけます。
夏の腹ぺこキッズたちには、発酵なしで手間要らず、薄くてサクッとした食感のクリスピーピザはいかが？ チーズのカリカリ感は、お好みで焼き加減を調節できます。大人の方は、お好みで七味唐辛子をふりかけると風味がアップしてさらにおいしくいただけます。
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フライパンにピザ用チーズを広げて中火にかけます。
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チーズが溶け始めたら、枝豆をまんべんなく入れます。
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4～5分ほど熱して、縁のチーズがカリカリになったら火からおろします。
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濡れふきんの上にフライパンを置き、冷まします。
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フライパンから取り出し、お好みの大きさにカットして七味を振りかけます。
枝豆に甘辛ダレがベストマッチ！
茹でたての枝豆に、豆板醤を使った自家製ダ
レを絡めるだけの簡単レシピです。豆板醤の
辛みにめんつゆの甘みとごま油の風味が混ざ
り合い、後を引く絶品の甘辛ダレに！ ビー
ルにもぴったり、食べ始めたら止まらないお
いしさです。
茹でたての枝豆に、豆板醤を使った自家製ダレを絡めるだけの簡単レシピです。豆板醤の辛みにめんつゆの甘みとごま油の風味が混ざり合い、後を引く絶品の甘辛ダレに！ ビールにもぴったり、食べ始めたら止まらないおいしさです。
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茹であがった枝豆が熱いうちに＜A＞を加え、混ぜ合わせます。
しょうが風味の夏らしい爽やかな一品
しょうが風味の
夏らしい爽やかな一品
茹でた枝豆に、おろししょうがと鶏がらスー
プの素を絡めてさっぱり仕上げました。しょ
うがの香りは食欲を増進させてくれる効果も
期待できるので、おつまみにはもちろん、夏
バテで食が進まないときにもぴったりなメ
ニューです。
茹でた枝豆に、おろししょうがと鶏がらスープの素を絡めてさっぱり仕上げました。しょうがの香りは食欲を増進させてくれる効果も期待できるので、おつまみにはもちろん、夏バテで食が進まないときにもぴったりなメニューです。
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茹であがった枝豆が熱いうちに＜A＞を加え、混ぜ合わせます。
枝豆の旨みと
コロコロ食感が絶妙！
鶏ひき肉と豆腐で作る柔らかな食感のつくねです。豆腐のフワフワ感と枝豆のコロコロ食感がおい
しいアクセントに。枝豆は形が崩れやすいので、最後に入れましょう。また、トースターがない場
合は、フライパンでも作れます。
鶏ひき肉と豆腐で作る柔らかな食感のつくねです。豆腐のフワフワ感と枝豆のコロコロ食感がおいしいアクセントに。枝豆は形が崩れやすいので、最後に入れましょう。また、トースターがない場合は、フライパンでも作れます。
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枝豆は基本の茹で方で茹で、莢から取り出します。
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保存袋に、豆腐と＜A＞を入れて、揉みながらよく混ぜます。
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①の枝豆を加えて、さらに混ぜます。
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トースターの天板にアルミホイルを敷き、8等分した③を棒状にして並べ15分焼きます。
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④に串を刺します。
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小鍋やフライパンに＜たれ＞の調味料を入れ、とろみがついたらつくねにかけます。
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卵黄つけながら食べると、さらにおいしくなります。
ガパオに枝豆を入れて、
わが家の味に
タイ料理で人気のガパオも、枝豆の風味と食感が加わることでさらにおいしく、栄養価もボリュー
ム感もアップします。お肉は鶏ひき肉でも代用できますが、食べ応えを重視するなら鶏もも肉を
カットするのがおすすめです。
タイ料理で人気のガパオも、枝豆の風味と食感が加わることでさらにおいしく、栄養価もボリューム感もアップします。お肉は鶏ひき肉でも代用できますが、食べ応えを重視するなら鶏もも肉をカットするのがおすすめです。
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玉ねぎは薄いくし切り、パプリカは細切り、バジルは葉の部分をひと口大にちぎります。鶏もも肉は1センチ角に切ります。
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フライパンに油を入れたら、にんにくと唐辛子を炒め、香りが立ってきたら鶏肉、玉ねぎ、パプリカの順に加え、炒めていきます。
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枝豆を加え、さっと炒めたら＜Ａ＞を加え、鶏肉が色づくまで炒めます。
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器にご飯を盛り、③をかけ、目玉焼きをのせます。
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