海の幸、山の幸ともに豊富で、酪農も盛んな北海道は、まさに
〝美食の王国〟といっても過言ではありません。ジンギスカンや豚丼のほか、甘辛ダレが特徴の北海道版唐揚「ザンギ」など、その種類もさまざまですが、特におすすめのご当地グルメ3選をご紹介します。
※由来には諸説あります。
札幌市発祥のご当地ラーメンといえばこちら。戦後、とんこつから煮出した濃いスープによる屋台のラーメンが始まりと言われています。もやしなどの野菜に負けない中太で歯ごたえがある縮れ麺とラードを使ったパンチのある味わいが特徴。一般的に味噌ラーメンが有名ですが、実際にはしょうゆ味や塩味もあります。
釧路駅から徒歩1分、地元住民に愛される和商市場（わしょういちば）の名物「勝手丼」。ごはんを盛り付けたどんぶりに、食べたいネタを好き勝手にのせていただくことから名付けられました。従来の海鮮丼とは違い、自分で好きな具を盛りつけて市場の新鮮な魚介類をその場で味わえるため、地元民はもちろん、観光客にも大人気の一品です。
富良野オムカレーは、ふわふわの半熟卵とカレーの風味がベストマッチ。材料となるお米やたまご、チーズなどに富良野産または北海道産の食材を使うことが原則ルールとされています。
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