豚しゃぶに、たっぷりの薬味やきのこなどの具材を巻いていただくアレンジレシピ2品をご紹介。シンプルなのに、栄養バランスもばっちり。ひとくちで口福に包まれる極上のごちそうを、ぜひお楽しみください！
白髪ねぎは、青ねぎより香りが控えめで、食感がおいしい薬味です。10分ほど水にさらすと辛味が適度に抜け、シャキッと仕上がります。
材料（2人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
200g
ごま油
小さじ1
サンチュ
大葉
キムチ
白髪ねぎ
各適量
＜A＞
コチジャン
小さじ1
濃口しょうゆ
小さじ1
料理酒
大さじ1
作り方
- フライパンにごま油をひいて弱目の中火に温め、豚肉を広げながら入れて焼き色がつくくらいに炒めます。全体に火が通ったら、＜Ａ＞を一気に入れさっと炒め合わせます。
- 大葉やキムチと一緒に①の豚肉をサンチュに巻いていただきます。
えのきとねぎは、お肉の幅に合わせて切りましょう。また、具材を巻く前に、豚肉に塩を振ることで味全体が引き締まり、おいしく仕上がります。
材料（2～3人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
300g
えのき
1袋（100g）
万能ねぎ
1/2束
＜A＞
めんつゆ（3倍濃縮）
50ml
トマトジュース
100ml
水
300ml
にんにく（チューブ）
小さじ1/2
作り方
- えのきは根を切り半分にカットします。万能ねぎはえのきと同じ長さに切ります。
- 豚肉を広げ、塩を少々振ったら①を巻きます。
- ＜Ａ＞を鍋に入れて沸騰してきたら、②を入れて2～3分ほど煮ます。
カゴメ
トマトジュース
720ml
リコピンやβ-カロテン・カルシウムをはじめ、それぞれの野菜が持つ栄養素を大切にした野菜ジュースです。葉・果・茎・根の様々な野菜をバランス良く使用。日頃、不足しがちな野菜を補給することができます。
純正ごま油 黄金一番搾り
170g
ごま本来の香味を引き出しつつ、焙煎による苦みを抑制し圧搾した一番搾りのごま油です。まろやかな味と程よい香りが特徴。お料理の仕上げにひとかけすると食材の旨みを引き立てます。
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