豚しゃぶの水気が多いとせっかくのタレの味がぼやけてしまうため、和える前にしっかり水を切りましょう。
材料（2人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
200g
雑穀ご飯
300g
きゅうり（千切り）
1/2本
ナンプラー
少々
＜タレ＞
梅干し（叩く）
大2個
鰹節（小パック）
1/2袋
本みりん
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
水
大さじ1
白いりごま
小さじ1
作り方
- 豚肉は基本のゆで方の通りにゆで、ザルにあげ、ナンプラーを振りかけます。
- ボウルに＜タレ＞の材料と豚肉を混ぜ合わせて和えます。
- 器にご飯を盛り、きゅうりと①の豚肉を盛り付け、②のタレをかけます。
