アルファ米はパックにお湯や水を入れるだけでつくれ、食器も不要で火や電気のない
非常時には備えたい食材です。味のバリエーションが多く、飽きがこないのも特徴です。
アレンジ料理がしやすく、日常でも楽しめる防災食です。
備蓄品
アルファ米、粉末スープ、缶詰（あさり缶、コーン缶、ベーコン缶など）
材料(2人分)
| ●アルファ米（白飯、パック） | …… | 1パック（約100g） |
| ●アルファ米（白飯、パック） | ||
| …… | 1パック（約100g） | |
| ●熱湯 | …… | 250〜300ml |
| ●粉末スープ（カップスープの素など） | …… | 2袋（2人前） |
| ●粉末スープ（カップスープの素など） | ||
| …… | 2袋（2人前） | |
| ●缶詰（あさり缶、コーン缶、ベーコン缶など） | …… | 適量 |
| ●缶詰（あさり缶、コーン缶、ベーコン缶など） | ||
| …… | 適量 | |
作り方
- ❶アルファ米は封を開けて乾燥剤、スプーンなどが入っていれば取り出し、熱湯を注いでよくかき混ぜる。
- ❷粉末スープを入れて混ぜ、アルファ米の袋の表示を参考に米が戻るまでおく。お好みであさり缶、コーン缶、 ベーコン缶などの具材を入れる。
アルファ米の袋の容量に応じて加水量は調整してください。とろっとした水分がもっと欲しい場合は、
米を戻してから温かいうちに加水すると良いでしょう。
- 粉末ポテトポタージュ＋あさり缶でクラムチャウダー風
- 粉末トマトスープ＋コーン缶、ベーコン缶でケチャップライス風
- 粉末コーンポタージュ＋焼き鳥缶でほんのり甘くなど、お好みで楽しむことができます。
備蓄品
羊かん（非常食用）、
ホットケーキミックス
材料（長さ約13cm1本分）
| ●羊かん | …… | 1本 |
| または非常食用羊かん | ||
| …… | 2本 | |
| または非常食用羊かん | …… | 2本 |
| ●バター | …… | 40g |
| ●溶き卵 | …… | 2個分 |
| ●牛乳 | …… | 120ml |
| ●砂糖 | …… | 50g |
| ●ホットケーキミックス | …… | 150g |
| ●ホットケーキミックス | ||
| …… | 150g | |
作り方
- ❶羊かんは3〜4cm幅に切り（非常食用羊かんを使用する場合は切らずに）横長に2本並べ、卵焼き器の幅に
合わせて端を切る。 - ❷卵焼き器にバターを入れて熱し、溶かす。
- ❸ボウルに溶き卵、牛乳、砂糖、ホットケーキミックスを入れて泡立て器などで混ぜ、②のバターを加えて
さらに混ぜる。 - ❹②の卵焼き器を弱火で熱し、③を玉じゃくし1杯弱すくって流し入れる。表面が乾いてきたら一度取り出し、
①の羊かんを芯にして巻く。キッチンペーパーなどでおさえて形を整える。 - ❺同様に生地を卵焼き器に流し入れ、表面が乾いたら④を手前にのせて巻き、一度取り出す。
これを繰り返し、ラップをかけて粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
途中焦げ付きそうなら、卵焼き器を濡れ布巾の上に軽くおき、冷ましてから焼いてください。
生地が卵焼き器にくっつくようであれば、途中油を染み込ませたキッチンペーパーなどを馴染ませると良いでしょう。
備蓄品
アルファ米、切り餅、
さつまいも、むき甘栗
材料（2人分）
| ●さつまいも（中） | …… | 1/2本（約100g） |
| ●切り餅 | …… | 1個 |
| ●むき甘栗 | …… | 50g |
| ●アルファ米（白飯、パック） | ||
| …… | 1パック（約100g） | |
| ●ごま塩 | …… | 少々 |
| [A] | ||
| ●水 | …… | 170ml |
| ●しょうゆ | …… | 小さじ1 |
| ●みりん | …… | 小さじ1 |
| ●塩 | …… | ひとつまみ |
作り方
- ❶さつまいもは2〜3cm大に切り、切り餅は1cm角に切る。
- ❷鍋に①、むき甘栗、［A］を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にする。アルファ米を加えて混ぜ、
蓋をして約5分煮る。 - ❸米がやわらかくなったら、さっくりと混ぜて火を止め、約5分蒸す。器に盛り、お好みでごま塩を散らす。
途中吹きこぼれないように火加減に注意してください。
