クレープはフランス・ブルターニュ地方のご当地グルメ。そば粉を主原料としたガレットに牛乳やたまごが加わって進化したものと言われています。※由来には諸説あります。
フライパンで焼くのではなく、レンジを活用して簡単に薄いクレープ生地を作っていきます。ポイントは、深めの大きなお皿に、ピーン！ とラップを張ること。緩いと生地が均一に広がらず、厚い部分が生焼けになってしまうため、注意しましょう。
材料（4人分）
ホットケーキミックス
100g
たまご
1個
牛乳
150ml
＜ソース・トッピング＞
オレンジ
2個
バター
30g
グラニュー糖
大さじ1
作り方
- オレンジは1個は外側と薄皮も剥き、実だけにします。もう1個は半分に切って絞り器で果汁を絞り出しておきます。
- ボウルにホットケーキミックス、たまご、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
- お皿（24cm目安）にラップをピンと張ります。
- ②の生地を、③のラップの中央におたま1杯（約100ml）程度を置いたら、おたまの背で薄く全体にのばします。
- 600wの電子レンジで1分30秒から2分加熱します。
- 取り出してクレープを外したら、再度同じような手順で焼いていきます。
- フライパンにバターとグラニュー糖を入れ、グラニュー糖とバターが溶け
たら、①の果汁を入れてひと煮立ちさせます。 - ⑦に、4つ折りにたたんだクレープを入れて、サッと煮てから器に盛り付けます。
- 残ったソースを⑧にかけてオレンジをのせて完成です。
