冷凍豆腐の唐揚げ
鶏肉がなくても大丈夫！ 鶏肉の代わりに自宅にある食材や調理方法を工夫して、手軽でボリューム満点なメインのおかずがパパッと作れるレシピをご紹介します。
材料 （2人分）
- 冷凍木綿豆腐 1丁（350g）
- 片栗粉 大さじ2～3
- 揚げ油 適量
- ＜Ａ＞
- 濃口しょうゆ 大さじ1
- 料理酒 大さじ1/2
- 粉末だし 小さじ1/2
- しょうが汁 大さじ2
作り方
- 1 豆腐は解凍してひと口大にちぎり、崩れない程度に水気を搾ります。
- 2 保存袋に①と＜Ａ＞を入れ、口を閉じて振るようにしてなじませます。
- 3 ②に片栗粉を入れ、再度口を閉じて振るようにしてまぶします。
- 4 180℃に熱した揚げ油で色よく揚げます。
Point
冷蔵庫に移して解凍（レンジでの急速解凍もOK）したら、豆腐をひと口大にちぎり、崩れない程度に水気を搾ります。強く握りすぎないよう加減しながら搾りましょう。
