たこの旨みたっぷりパスタ

材料 （2人分）

• スパゲティ 200g
• ゆでダコ 160g
• アスパラガス 4本
• オリーブオイル 大さじ2
• にんにく 2かけ
• 白ワイン 大さじ3
• 塩 少々
• 粗びきこしょう 少々
• 鷹の爪（輪切り） 少々

作り方

1. 1 タコは食べやすい大きさのぶつ切り、アスパラガスは5cm幅の斜め切り、にんにくはスライスする。アスパラガスは軽く茹でる。
2. 2 スパゲティを指定の時間より1分短めに茹でる。
3. 3 フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める。香りがたったら白ワインとタコを加え弱火で蒸す。あまり火を通しすぎないように注意。
4. 4 ③にスパゲティの茹で汁30mlを加えよく混ぜ合わせる。茹でたスパゲティを加え、塩こしょうで味をととのえる。