栄養＆パワーいっぱい！
うなぎを食べて、
夏を元気に乗り切ろう♪
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おもてなしにもぴったりなご褒美レシピ
うなぎの蒲焼き1 尾分を使い、手軽に作れるお寿司です。大葉の爽やかな風味に粉山椒をピリッと効かせて。見た目も豪華なので、お客さまのおもてなしにもぴったりな一品です。
材料 【2人分】
うなぎ蒲焼 1尾分
うなぎ添付のたれ・粉山椒 各1袋
料理酒 大さじ1/2
温かいごはん 200ｇ
すし酢 大さじ2
白いりごま 大さじ1
大葉（千切り） 5～6枚
作り方
うなぎをパックから取り出し、耐熱容器にのせたら酒をふりかけます。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱します。
※詳しくは「うなぎをおいしく温める方法」動画をご覧ください。
酢飯を作ります。ボウルや飯台に温かいご飯を入れ、すし酢・白いりごまを回し入れたら、
うちわで仰ぎながらしゃもじで切るように混ぜます。
ご飯の粗熱が取れたら、千切りにした大葉を加えてサッと混ぜ合わせます。
ラップを敷き①のうなぎの皮面を上にしておき、その上に③の酢飯をのせたらラップで包んで棒状に成型します。
ラップを外し、食べやすい大きさに切り分けたら器に盛りつけます。
添付のたれと粉山椒をかければ完成です。
うなぎの旨みたっぷりの炊き込みごはん
うなぎとたれをお米から一緒に炊き込むことで旨みが凝縮。脂ののったふっくらとやわらかなうなぎに、みょうがとしょうがの風味が合わさり、最高のごちそうごはんがいただけます。
材料 【3～4人分】
うなぎ蒲焼 2尾分
うなぎ添付のたれ 2袋
米 2合
しょうが（千切り） 1片
きぬさや（細切り） 5〜6枚
みょうが（小口切り） 1コ
作り方
うなぎをパックから取り出し、2センチ幅に切ります。
米は洗って30分浸水させたらざるにあげます。
土鍋に米を入れ、①のうなぎの半量（1尾分）をのせたら、水360ml（分量外）、添付のたれ2袋を加えてひと混ぜします。
土鍋の蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして13分炊きます。
炊き上がったら千切りにしたしょうがを入れてサッと混ぜ合わせ、
残りのうなぎ（1尾分）と細切りにしたきぬさやを入れ10分蒸らしたら、小口切りにしたみょうがを散らして完成です。
おつまみにもぴったりなスタミナレシピ
うなぎ同様、夏のスタミナ食材として知られるゴーヤを使った元気の出るひと皿です。一般的なゴーヤチャンプルーにうなぎのコクが加わり、深みのあるおいしさに。黒胡椒が全体の味を引き締めます。
材料 【2人分】
うなぎ蒲焼 半身分
ゴーヤ 1/2本
木綿豆腐 小1パック
卵（溶き卵） 1コ
しょうが（千切り） 1片
塩 小さじ1/4
粗びき黒胡椒 少々
炒め油 大さじ1/2
作り方
うなぎをパックから取り出し、2センチ幅に切ります。
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り出し、3～4ミリの薄切りにします。
木綿豆腐は一口大にちぎって耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱して水気をふきます。
フライパンに油を入れて熱し、木綿豆腐を炒めます。
木綿豆腐に焼き色がついたら、ゴーヤ、うなぎ、千切りにしたしょうがの順に炒めていきます。
鍋肌から溶き卵を回し入れ、混ぜながら炒めます。最後に塩・粗びき黒胡椒を加えてさっと炒めます。
器に盛りつけて完成です。
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TEL0120-017-982（フリーダイヤル）
承り: AM9:00～PM5:30 (土曜・日曜および 1／1～1／3は除く)
