めかじきでねぎま風鍋

材料 2人分

• めかじき 2～3切れ
• 長ネギ 2本
• 椎茸 4枚
• 豆腐 1丁
• ほうれんそう 1/2束
• 市販の鍋つゆ 適量
• サラダ油 小さじ2

作り方

1. 1 めかじきは1口大に切り、塩胡椒をふる。ほうれん草と長ネギは3cm幅に切り、長ネギは3cm幅に切り、豆腐は1口大に切る。椎茸は半分に切る。
2. 2 鍋に油を熱して、めかじきと長ネギを入れ両面さっと焼き色をつける。
3. 3 ②に椎茸、豆腐、鍋つゆを入れて煮込む。
4. 4 ほうれん草を入れてさっと火を通していただく。