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豆腐ティラミス

いつもと違う食感と味わいの豆腐スイーツをぜひお楽しみください。
口どけ滑らかな、豆腐ティラミスをご紹介します!

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 300g
  • レモン汁 大さじ1
  • 上白糖 40g
  • 蒸しパン 1/2個(50g)
  • <A>
  • コーヒー 大さじ2
  • 上白糖 小さじ1
  • ココアパウダー 適量

作り方

  1. 1 耐熱皿に豆腐を適当な大きさに切って並べ、ラップをしないで電子レンジで3分加熱し、取り出したら重石(皿など)をのせて10分置きます。
  2. 2 水切りした豆腐をさらにキッチンペーパーで水気を拭き、ミキサーに入れ、砂糖、レモン汁も一緒に入れて攪拌します。
  3. 3 蒸しパンを細かくちぎり、<A>を混ぜ合わせたコーヒーシロップに浸します。
  4. 4 グラスに②のクリーム、③の蒸しパン、②のクリームと層にして盛り付け、仕上げにココアパウダーをかけます。
Point
コーヒーに砂糖を混ぜたコーヒーシロップとちぎった蒸しパンをよく混ぜるのがポイント。 クッキーを使うレシピに比べ、軽い食感に仕上がります。

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