ハッピーカラーのレインボー恵方巻

材料 (1本分)

• ごはん 200g
• すし酢 大さじ2
• <外側>
• サーモン(柵) 100g
• いくら 適量
• アボカド 1/2個
• 焼きのり 全型1枚
• <中の具>
• ちくわ 2本
• スティックチーズ 2本
• にんじん 1/2本
• 新生姜の甘酢漬け 30ｇ
• レタス 2～3枚

作り方

1. 1 飯台に温かいごはんを入れ、すし酢を回しかけ、しゃもじで切るようにして混ぜて酢飯にします。
2. 2 ちくわにスティックチーズを入れます。にんじんは千切りにして塩少々（分量外）を振って水気を絞ります。新生姜は千切りにし、にんじんと合わせておきます。
3. 3 ラップの上に焼きのりを置き、ごはんを広げたら、そのままのりが上になるように裏返します。のりの手前の方にレタス、にんじんと新生姜を合わせたもの、チーズ入りちくわの順にのせ、端から巻いてラップで包んでおきます
4. 4 違うラップを広げ、薄切りにしたサーモンとアボカドを交互に斜めに敷き広げていきます。
5. 5 ④の上にラップを外した③をのせて端から巻き、5分程そのままにしてなじませます。
6. 6 食べやすい大きさに切り、いくらをかけて完成です。