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マッシュルームのゴルゴンチーズ焼き

いなげや自慢の「芳源マッシュルーム」を丸ごと使ったおつまみです。マッシュルームのくぼみにジュワッとしみ出す〝旨みスープ〟に、チーズの風味とくるみの食感が混ざり合い、コクのあるおいしさに!

材料 (2人分)

  • マッシュルーム(ブラウン) 8個
  • ゴルゴンゾーラチーズ 20g
  • ローストクルミ 3~4粒
  • オリーブ油 適量
  • 刻みパセリ 適量
  • レモン(くし切り) 適量

作り方

  1. 1 マッシュルームの軸を取り、クルミと一緒にみじん切りにします。
  2. 2 ①とチーズを混ぜます。
  3. 3 マッシュルームのくぼみに②を詰め、耐熱皿に盛り付けトースターで5分程焼きます。
  4. 4 パセリをちらし、レモンを添えて完成です。
Point
レシピではクルミを使いましたが、ナッツなどでも代用できます。ゴルゴンゾーラチーズを使うことで、よりワインに合う味わいになります。

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