春キャベツとベーコン・あさりの蒸し煮
ベーコン＆あさりのうま味をたっぷりしみこませて、やわらか春キャベツを満喫！
材料 (2人分)
- 春キャベツ 1/2個(約400g)
- あさり 約200g
- ベーコン 2枚
- にんにく １片
- オリーブオイル 大さじ１
- 白ワイン 大さじ2
- 水 50cc
- 塩 小さじ1/2
- 塩・こしょう 適量
食材の選び方
春キャベツは葉の巻きがふんわりとゆるいものがおすすめ。葉は鮮やかな緑色のもの、芯は傷んでいなくきれいな白いものが新鮮。
作り方
- 1 キャベツはざく切り、ベーコンは1/4幅に、にんにくはみじん切りにしておく。
- 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たらベーコンを加えて炒める。
- 3 ②にキャベツとあさりと水、塩を加え蓋をして中火でキャベツがやわらかくなるまで火を通し、塩・こしょうで味を調える。
