さつまいも蒸しパン
ホットケーキミックスで手軽に作れる、ほっくり甘いさつまいも蒸しパン♪ 蒸し器でふんわり仕上げる、やさしい味わいの「さつまいも蒸しパン」のレシピをご紹介します。
材料 マフィンカップ5～6個分
- 卵 1個
- 砂糖 30g
- ホットケーキミックス 150g
- 牛乳 100g
- 溶かしバター 大さじ2
- さつまいも 100g
- 砂糖 50g
- 水 100g
作り方
- 1 さつまいもは8mm角に切り、水にさらす。
- 2 小鍋に①、砂糖・水を入れて約10分茹でて柔らかくなれば、ザルにあける。
- 3 ボウルに卵、砂糖を混ぜ、牛乳とホットケーキ、溶かしバターを入れてさらに混ぜ、半量の②を混ぜる。
- 4 マフィンカップに③を7分目まで流し、残りの②をトッピングする。
- 5 蒸し器で約15分蒸す。
Point
さつまいものトッピングをする際は、皮目を上にして中央に置き、少し埋め込むと見た目よく蒸しあがります。
