ごはんがススム！麻辣肉豆腐

材料 2人分

• 豆腐 1丁
• 豚肩ロース（薄切り） 100g
• 白菜 200g
• しいたけ 2枚
• しょうが（みじん切り） 大さじ1
• 万能シビ辛✷︎麻辣油 大さじ1
• 炒め油 小さじ1
• 唐辛子パウダー（韓国唐辛子）※　 大さじ1
• 青ねぎ（小口切り） 適量
• ＜A＞
• 鶏がらスープ 200ml
• しょうゆ 大さじ1と1/2
• 砂糖 大さじ1
• 酢 大さじ1
• ※一味唐辛子でも代用可

作り方

1. 1 豆腐は、ひとくち大に切ります。白菜はざく切りに、しいたけは厚めにスライスします。
2. 2 フライパンにしょうがと麻辣油、油を入れて火にかけ、温まってきたら白菜を加えて炒めます。
3. 3 ②に＜A＞を加え、豆腐、豚肉、しいたけをのせて、さらに唐辛子パウダーを全体に振りかけます。
4. 4 白菜がしんなりしたら、塩としょうゆ（分量外）で味を調えます。
5. 5 フタをして3～4分ほど、肉に火が通るまで煮ます。器に取り分け、青ねぎを振って完成です。