発酵味噌バター鍋

材料

• 鱈の切身 2切れ
• 白菜 1/4株
• しめじ 1/2p
• 長葱 1本
• 人参 80g
• 豆腐 1/2丁
• ＜A＞
• 味噌 大さじ4
• 酒 大さじ1
• 白だし 大さじ1
• 鶏ガラスープの素 大さじ1
• 水 350ml
• 
  
• 豆乳 250ml
• バター 10g

作り方

1. 1 鱈は1口大、白菜は食べやすい大きさに切り、しめじはほぐし、長ネギは斜め切り、人参はピーラーでスライス、豆腐は6等分に切る。
2. 2 土鍋に①と＜A＞を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
3. 3 豆乳を入れてさっと温め、バターを加える。