春野菜たっぷり◎塩フランスパンで作るパングラタン

材料 ２人分（400mlのグラタン皿２個分）

• 塩フランスパン 1個（一口大に切る）
• ＜A＞
• 新じゃがいも 100g（5mm厚さの
  いちょう切り）
• 新玉ねぎ 100g（薄切り）
• アスパラガス 2本（5mm厚さの斜め切り）
• ブロックベーコン 40g（1cm角に切る）
• 
  
  
• バター（有塩・無塩どちらでも） 20g
• 薄力粉 大さじ2
• 牛乳 400ml
• 
  
  
• コンソメ（顆粒） 小さじ2
• 塩 適量
• ピザ用チーズ 適量
• パセリ（乾燥） 適量

作り方

1. 1 フライパンを熱し、バターを入れて溶かす。 ＜A＞を加え、新玉ねぎがしんなりするまで炒める。
2. 2 ①に薄力粉を加え、全体にまぶす。 粉っぽさがなくなったら牛乳を数回に分けて加え、中火で加熱しながら、その都度よく混ぜる。
3. 3 コンソメ、塩で味付けをし、ゆるくとろみがついたら火を止め、 塩フランスパンを加えてさっとあえる。
4. 4 薄くバターを塗ったグラタン皿に③を入れ、 ピザ用チーズをかけ200℃のオーブンまたはトースターで、表面に焼き色がつくまで焼く。仕上げにパセリを散らし、出来上がり。