スーパーマーケットには、青果、肉、魚、惣菜それぞれの調理場があり、衛生面を徹底して食材の切り分けやパック詰め、惣菜づくりなどの作業を行なっています。生鮮食品を扱う調理場は、一歩入ると冷んやりしていて、鮮度を保つために温度が低く設定されていることがわかるよ。

仕入れの状況や売上の確認、本社との必要なやりとり、従業員との面談などを行います。その合間に売場に出てお客さまや従業員の様子の確認や声かけ、忙しい部門のお手伝いなど、店長室と現場を行ったり来たりする店長さんは大忙し！

朝礼は、社員、パートナー、アルバイト全員参加で行います。すべての従業員が守るべき約束をまとめた社訓や笑顔の接客などを確認し、お客さまを迎える一日の心構えを整えるんだって。

バックヤードにある商品をお客さまがお買い物しやすいよう、見やすく、見栄えよく店頭に並べます。途中、よく売れて品薄になっていないかを確認し、そのつどバックヤードから補充を行うよ。

商品の在庫を確認しながら、タブレットで商品の注文をします。こうしたきめ細かい発注作業で、ほしい商品が売り切れてしまって買えないなどの困った状況がなるべくないようにしているんだね。