フライパンひとつで、一気に3品完成。お肉を主菜にした、基本の同時蒸し調理レシピをご紹介します。
お湯が沸くのを待たずにすぐ蒸せて、仕上がりはまるでせいろ並み。ボリューム満点なのに体にやさしい、絶品ごはんが手軽に完成します。
豚肉はべたっと重ねず、ふんわり広げて並べると、調味料が行き渡りやすく、蒸したあともくっつきにくくなります。また、調味料を全体になじませてから蒸すことで、味ムラなく、しっとり仕上がります。
同時蒸しに向いているカット方法は、薄く、小さくがポイント。食感を大切にしたい食材は、切り方や蒸し時間を調整しましょう。
しょうが焼き
材料(2人分)
| 豚ロース(しょうが焼き用) | 6枚 |
| <A> | |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 料理酒・本みりん・しょうが(おろし) | 各大さじ1 |
| 砂糖・片栗粉 | 各小さじ1 |
にんじんラペ
材料(2人分)
| にんじん(千切り) | 1/2本 |
| <B> | |
| カッテージチーズ | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 一つまみ |
のりしおポテト
材料(2人分)
| じゃがいも | 小2個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 青のり | 少々 |
作り方
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しょうが焼き
クッキングシートで作った舟形に豚肉をのせ、<A>をかけて全体をよく混ぜたら、両端をねじって包みます。
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にんじんラペ
千切りにしたにんじんをクッキングシートで作った舟形にのせ、両端をねじって包みます。
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のりしおポテト
ひとくち大にカットしたじゃがいもをクッキングシートで作った舟形にのせ、両端をねじって包みます。
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フライパンに①~③の3つの包みをのせ、水1カップを入れます。
※どんなフライパンでも水の量の目安は1カップでOK。
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フタをして約10分蒸します。
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<にんじんラぺ>の包みを開き、<B>を入れて和えます。
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<のりしおポテト>の包みを開き、塩と青のりを入れて和えます。
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3品を器に盛り付けて完成です。
旭化成ホームプロダクツ
クックパー®クッキングシート
M 25cm×5m
さらっとはがせて、料理やお菓子の仕上がりきれい! 両面シリコーン加工で表裏なく使えるクッキングシートです。くっつきにくく後片付けが簡単で、蒸し料理やオーブン調理など幅広く活躍します。
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