調味料を切らしていても大丈夫！
自宅にある食材で手軽に作れる調味料の代用アイデアレシピをご紹介します。
自宅にある食材で手軽に作れる調味料の代用アイデアレシピをご紹介します。
自家製ぽん酢は、基本、しょうゆと柑橘類の果汁を混ぜたものなので、
レモンの代わりにかぼすなどを使うのもおすすめ。
鍋や冷奴など、さまざまな料理に使えます。
レモンの代わりにかぼすなどを使うのもおすすめ。
鍋や冷奴など、さまざまな料理に使えます。
材料
濃口しょうゆ
大さじ1
本みりん
大さじ1
穀物酢
大さじ1
粉末だし
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1/2
作り方
- 耐熱容器にレモン汁以外を入れ、電子レンジで20秒加熱します。
- レモン汁を加えてよく混ぜます。
りんごジュースと玉ねぎを煮詰めることで、ウスターソースならではの甘みを再現しました。
りんごジュースがない場合は、りんごのすりおろしでも代用できます。
りんごジュースがない場合は、りんごのすりおろしでも代用できます。
材料
りんごジュース
100ml
濃口しょうゆ
大さじ2
穀物酢
小さじ1
塩
少々
玉ねぎ（おろし）
大さじ1
作り方
- 小さなフライパンにすべての材料を入れます。
- 中火で2～3分トロッとするまで煮たら火を止めます。
家にあるお味噌（麦味噌でも、合わせ味噌でも）なら、なんでもOKです。
辛いのが苦手な方は、一味唐辛子の量を加減しましょう。
辛いのが苦手な方は、一味唐辛子の量を加減しましょう。
材料
米みそ
大さじ1
にんにく（チューブ）
少々
一味唐辛子
2g
濃口しょうゆ
小さじ1/2（3g）
はちみつ
小さじ1/2（4g）
作り方
材料を全てよく混ぜ合わせたら完成です。
中華だしの素がない場合は鶏がらスープの素でも代用できますが、
中華だしの素の方が魚介の風味が入っているため、
よりオイスターソースに近い味わいに仕上がります。
中華だしの素の方が魚介の風味が入っているため、
よりオイスターソースに近い味わいに仕上がります。
材料
濃口しょうゆ
大さじ1
はちみつ
小さじ1
中華だしの素
小さじ1/2
作り方
材料を全てよく混ぜ合わせたら完成です。
