キャベツと豆腐のカレー煮
「冷蔵庫に残ってる食材どうしよう…」、そんなお悩みをプロのレシピでパッと解決♪ 家にある食材を賢く使い切ることで家計節約にもつながるので、ぜひお試しください。
材料 （2人分）
- ねぎ 1/2個（約100g）
- キャベツ 4枚（約200g）
- 豆腐（絹） 1丁（350g）
- 焼き油 小さじ1
- 和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
- カレールゥ 40g
- 青ねぎ 適量
作り方
- 1 玉ねぎは皮をむき、1cm幅のくし形切りにする。キャベツは芯の部分を薄切りにし、葉の部分は一口大に切る。
- 2 豆腐は水気を切って2cm角に切る。
- 3 鍋に焼き油を中火で熱し、①の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきた後、①のキャベツを加えて軽く炒め、水250ml（分量外）、和風だしの素を加える。煮立ったら蓋をし、弱火で3分程煮る。
- 4 ③の鍋の火を止め、カレールゥを割り入れて溶かす。弱火で5分程煮て②の豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。
- 5 器に等分に④を盛りつけ、お好みで青ねぎを散らす。
