岩井地域は、利根川流域の肥沃な土壌に恵まれ、おいしいねぎの栽培に適しています。「夏ねぎを作りはじめて66年。堆肥や有機資材にこだわり、ねぎの風味を高めるために硫黄を含む肥料を使用しています」。また、こだわりは出荷時にも。「JA岩井のコールドチェーンのもと、収穫後は真空予冷施設で瞬間冷却を行い、旨みをギュッと閉じ込めて、いなげやのお客さまへ新鮮な状態でお届けしています」。こうした作り手の愛情と努力が、岩井産夏ねぎのおいしさを支えているのです。