マッシュルームのゴルゴンチーズ焼き
いなげや自慢の「芳源マッシュルーム」を丸ごと使ったおつまみです。マッシュルームのくぼみにジュワッとしみ出す〝旨みスープ〟に、チーズの風味とくるみの食感が混ざり合い、コクのあるおいしさに！
材料 (2人分)
- マッシュルーム(ブラウン) 8個
- ゴルゴンゾーラチーズ 20g
- ローストクルミ 3～4粒
- オリーブ油 適量
- 刻みパセリ 適量
- レモン(くし切り) 適量
作り方
- 1 マッシュルームの軸を取り、クルミと一緒にみじん切りにします。
- 2 ①とチーズを混ぜます。
- 3 マッシュルームのくぼみに②を詰め、耐熱皿に盛り付けトースターで5分程焼きます。
- 4 パセリをちらし、レモンを添えて完成です。
Point
レシピではクルミを使いましたが、ナッツなどでも代用できます。ゴルゴンゾーラチーズを使うことで、よりワインに合う味わいになります。
