素材の良さを引き出したとろ～り食感！野菜たっぷりミルクスープ

材料 （4人分）

• かぼちゃ 100g
• たまねぎ 1/2個
• 冷凍ブロッコリー 100g
• ベーコン 3枚
• オリーブ油 大さじ1/2
• 水 150ml
• 牛乳 300ml
• コンソメ（固形） 1個
• 黒こしょう 少々

作り方

1. 1 かぼちゃはひとくち大に切り、たまねぎは縦半分に切ってから薄切りにします。ベーコンは、2cm幅に切ります。
2. 2 鍋にオリーブ油をひき、たまねぎを入れて中火でしんなりするまで炒めます。続いてかぼちゃ、ベーコンを入れたらさっと炒め、水、コンソメを入れたらフタをして10分ほど煮込みます。
3. 3 フタを取って冷凍ブロッコリー、牛乳を加えてサッと煮ます。
4. 4 器に盛り付け、黒こしょうを振って完成です。