冷凍野菜で時短！鶏肉のさっぱり煮

材料

• 鶏むね肉 1枚
• 冷凍野菜(かぼちゃ) 200g
• 冷凍野菜(いんげん) 10本
• れんこん 100g
• 片栗粉 大さじ1
• 米油 大さじ1
• ＜A＞
• ミツカン カンタン酢 100ml
• 醤油 大さじ1
• 砂糖 小さじ1

作り方

1. 1 鶏むね肉は1cm厚さのそぎ切りにして片栗粉をまぶす。
   れんこんは5mm幅の半月切りにする。
   かぼちゃはラップをせずにレンジで4分加熱する。
2. 2 フライパンに油を熱し、鶏肉とれんこんを焼く。
3. 3 ＜A＞を入れて煮詰めていく。
4. 4 ある程度煮詰まったら、かぼちゃといんげんを入れて煮絡める。