時短&やさしい味わい 炊飯器たまごケーキ

材料 （つくりやすい分量）

• たまご 3個
• 牛乳 大さじ3
• 焼き油 大さじ3
• グラニュー糖 40g
• 薄力粉 40g

作り方

1. 1 たまごを卵黄と卵白に分けてボウルに割り入れます。卵白は泡立てる直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
2. 2 卵黄のボウルに牛乳、焼き油、薄力粉を入れて泡立て器でよく混ぜます。
3. 3 卵白をハンドミキサーで泡立てます。卵白のコシが切れたらグラニュー糖をすべて入れ、角が立つまで高速で泡立てます。
4. 4 最後に低速にして2分ほど泡立て、つやのあるキメの細かいメレンゲにします。
5. 5 ②に④のメレンゲの半量を入れ、ゴムベラで下から上に返すようまんべんなく混ぜます。
6. 6 残りのメレンゲも入れて同じように混ぜたら、炊飯器で炊飯します。
7. 7 炊きあがったら表面を触ってみて、火の通りが弱いようならふたを閉め、10分ほど蒸らします。