講座2 通園・通学・通勤に毎日のお弁当作りのヒント

お弁当の絵

キッズや家族の毎日のお弁当作りに役立つアイデアを紹介します

時間のない毎朝のお弁当作りは、できれば手早く作りたいもの。そこで忙しい朝に手間なく時短で作れて、彩りやバランスも良い、おかずのアイデアレシピをご紹介します。

時間がない朝のお弁当作りの工夫

ポトフ

工夫その1 前日の夕食おかずを賢くリメイク!

晩ご飯のおかずを多めに作って取り分けておき、ちょっとした手間でリメイクすれば、あっという間に新たな味わいのお弁当のおかずに早変わり。夕飯の残り物をそのまま詰めるのは味気ない……。そんな方にもおすすめです。

やってみよう! 晩ご飯のポトフの残りでポトフピラフ

ポトフピラフ

ワンポイントアドバイス

米にオリーブ油を絡めることで、ピラフがパラパラの食感に仕上がります。

米とオリーブオイル

材料(2~3人分)

ポトフ
適量
米(無洗米)
2合
オリーブ油
大さじ2
適量
粗びき黒こしょう
少々

作り方

  1. ポトフの具材は一口大に切ります。
  2. 内釜に米とオリーブ油を入れてよく混ぜます。
  3. ②の上に①をのせます。
  4. 残ったポトフのスープと水を2合の目盛まで入れ、普通炊きします。
    (水分量を無洗米の2合に合わせてください)
  5. 塩で味を調えて、器に盛り付けたら粗びき黒こしょうをふります。
冷凍ハンバーグ

工夫その2 冷凍食品のアレンジで一品おかずに

今日は本当に時間がない! そんなときは冷凍食品をプチアレンジ。そのままでも十分おいしいのですが、少しアレンジを加えるだけで、時短&簡単なのに手抜きにならないお弁当おかずのレパートリーが広がります。

やってみよう! 冷凍ハンバーグで簡単ボロネーゼ

ボロネーゼ

ワンポイントアドバイス

フライパンで炒める時に、しっかり焼き色をつけるのがポイントです。

ハンバーグを炒めている写真

材料(2人分)

冷凍ハンバーグ(お弁当用)
1袋
オリーブ油
大さじ1/2
スパゲティー
140g
粉チーズ
適量
ドライパセリ
適量
<A>
合わせ味噌(大豆・米)
大さじ1
中濃ソース
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
料理酒
大さじ3

作り方

  1. 冷凍ハンバーグは電子レンジにかけて解凍します。
  2. フライパンにオリーブ油をひき、①を入れて木べらで粗くほぐしながら焼き色をつけるようにして中火で炒めます。
  3. <A>の調味料を加え炒め合わせます。
  4. 茹でたスパゲティーに③をかけ、粉チーズ、ドライパセリをふります。

いなげやバイヤーおすすめアイテム

味の素 オリーブオイルエクストラバージン 
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オリーブオイルエクストラバージン

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カゴメ トマトケチャップ
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トマトケチャップ

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明治の創業以来の伝統を受け継いだ製法を守り、トマト・糖類・お酢・食塩・たまねぎ・香辛料だけで作った、着色料、保存料不使用のケチャップです。完熟トマトのおいしさをギュッと閉じ込めました。

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