作り方

• まず、生地を作ります。薄力粉、塩ひとつまみをボウルに入れます。

• 別のボウルに＜A＞を入れ、よく混ぜます。

  

• ①に②を2〜3回に分けて入れ、その都度、泡立て器を使ってよく混ぜてダマのない生地を作ります。

• 玉子焼き器に焼き油を熱し、弱中火にして③の生地を入れ、さい箸で混ぜながら半熟状にします。

  

• ④に天かす、小ねぎ、紅しょうがを全体に散らします。

• ⑤に1cm角に切ったたこを下半分に並べて、1分半焼きます。

  

• 奥から手前に半分に折りたたみ、裏返して1分焼きます。

  

• 再び裏返して、1分半～2分ほど焼いたら取り出し、ひとくち大に切って、ソース、マヨネーズ、青のりをかけます。
  ※表面をもっとカリッとさせたい場合は、焼いている途中で追い油をすると揚げ焼き風に仕上がります。