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![ワンポイントアドバイス!](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents2_onepoint_ttl.png)
ラップで一つずつ包むことがポイント。しっかり密封することで芯まで火が通り、発色が良くなります。氷水で冷やすときもラップは取らないで。ラップを取ると色素が流れ出て色が悪くなるため、ご注意を。
作り方(5本分)
- なすのガクとヘタを取ります。
- なすの下の方から1/3くらいに切り込みを入れます。
- サッと水で洗って水気はそのままに、1個ずつラップで包みます。
- 耐熱皿に並べ、電子レンジ600wで8〜10分加熱します(なすに個体差があるので様子をみながら)。
-
ラップは取らず、そのまま氷水につけて冷やします。
-
保存容器に入れて保存します。
![Recipe 作り置きの蒸しなす活用レシピ 冷やしなすの中華風](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents2_recipe_ttl.png)
![ワンポイントアドバイス](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents2_onepoint_ttl.png)
包丁を使わず手で縦にさくようにすると、切れ目がギザギザになり、味がよく染み込んでおいしく仕上がります。
材料(2人分)
- 蒸しなす
- 2本
- 鶏むね肉
- 1/2枚
- 塩
- 小さじ1/3
- きび糖
- 一つまみ
- 料理酒
- 大さじ1/2
- トマト
- 1個
- しそ
- 5枚
- <A>
- めんつゆ(3倍)
- 大さじ1
- マヨネーズ
- 大さじ1
- ねりごま
- 大さじ1
- すりごま
- 小さじ1
作り方
- 耐熱皿に鶏むね肉を置いて、塩ときび糖をすりこみ、酒を振って2〜3分置きます。
- ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600wで2分30秒加熱し、取り出したらそのまま冷まします。
- 蒸しなすを縦4等分くらいに手でさきます。②の鶏も手でさき、トマトは半月のうす切り、しそは千切りにします。
- 器に盛り付け、<A>のソースをかけます。
![なすの副菜をストック](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents3_ttl.png)
![Recipe さっぱり&食べ応え抜群! 蒸しなすとかつおのサラダ](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents3_recipe_ttl.png)
![ワンポイントアドバイス](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents3_onepoint_ttl.png)
かつおを使った洋風サラダです。クレソンのピリッとした風味で全体の味をしめるのがポイント。なすの紫とクレソンのグリーンで見栄えも良く、食欲が増す一品に。
材料(2人分)
- 蒸しなす
- 2本
- かつおのたたき(刺身)
- 1パック
- クレソン
- 1/2束
- <A>
- 粒マスタード
- 小さじ2
- 米酢
- 小さじ2
- オリーブ油
- 小さじ2
- 濃口しょうゆ
- 小さじ1
- きび糖(なければ砂糖)
- 小さじ1/2
作り方
- 蒸しなすをひと口大に切ります。クレソンは茎の部分を細かく切り、葉の部分をざく切りにします。
- ボウルに<A>を混ぜ合わせます。
- ②に①とかつおのたたきを入れて和えたら完成です。
![いなげやバイヤーおすすめアイテム](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents4_ttl.png)
![ヤマキ めんつゆ](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents4_goods1.jpg)
めんつゆ
鰹一番だしを使用した、だし感豊かでまろやかな口あたりの2倍濃縮めんつゆです。1979年の発売から変わらぬ厳選素材と変わらぬ製法で芳醇な香りと旨みを実現。これ1本で味がバッチリ決まる万能調味料です。
![キューピー マヨネーズ](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents4_goods2.jpg)
マヨネーズ
1925年の発売以来、日本で最も愛用されているマヨネーズです。新鮮な卵黄を使ったキューピーならではのまろやかなコクと風味が、料理の味を引き立てます。
![スプーン印 国産さとうきび糖](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents4_goods3.jpg)
国産さとうきび糖
沖縄のさとうきびで作った原料糖から、まろやかな甘さのお砂糖に仕上げました。深みとコクのある甘さで、いつもの料理をさらにおいしくする「隠し味」として活躍します。
![食卓応援セレクト すりごま白](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents4_goods4.jpg)
![食卓応援セレクト](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/select_green.png)
すりごま白
ごま本来の甘みと風味を生かし、焙煎した白ごまを香りが引き立つようにやや粗めにすりました。すってありますので、おひたしや和えものなど、さまざまな料理にお使いください。
![ハウス食品 つぶ入りマスタード](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents4_goods5.jpg)
つぶ入りマスタード
ほどよい辛味と、さわやかな味わいのマスタードです。ピリッとした風味が料理の味わいを引き立てます。肉や魚料理はもちろんドレッシングのアクセントなど、使い勝手の良い調味料である粒マスタードをぜひご自宅に。
![食卓応援セレクト EVオリーブオイル ミディアム](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/pc_contents4_goods6.jpg)
![食卓応援セレクト](/wp-content/themes/master-theme/image/nasu/04/select_green.png)
EVオリーブオイル ミディアム
フルーティな香りをほのかに感じる苦みと辛みのバランスの取れた、本場・イタリアでブレンドしたオリーブオイルです。豊かな風味は、サラダやカルパッチョなど生食でのご使用が特におすすめです。
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