簡単＆ワクワク感たっぷりお店風ランチ

マンネリになりがちなおうちランチ。忙しい日は、冷食や惣菜を賢く活用しましょう。手間なしなのに手抜きに見えない、彩りのバランスも良いアイデアレシピをご紹介します。まるでお店メニューのような見た目を演出するポイントも必見です！

お昼ごはん作りも毎日続くと、意外と大変なものですよね。そんなときは無理せず、アレンジも簡単で便利な冷食や惣菜を賢く活用して。少し手を加えるだけで、いつもと違う味わいを楽しむことができ、おかずの幅も広がります。

冷食や惣菜を使う料理なら、火を使わずに料理できるので、キッズと一緒に作れるのも利点の一つです。時間に余裕のあるときなど、家族でランチ作りを楽しんでみてはいかが?

コーンの甘さでほうれん草の苦味がやわらぎます。粉チーズを多めにするとコクが増して、さらにおいしくいただけますよ。

材料（2～3人分）

粉末カップスープ（コーンポタージュ）: 2袋

牛乳: 300ml

卵: 2個

食パン（6枚切り）: 2枚

ベーコン（切れてるタイプ）: 60g

冷凍ほうれん草: 60g

たまねぎ　: 1/4個

粉チーズ　: 　適量

作り方

ボウルに粉末スープ、牛乳、卵を入れよく混ぜます。
食パンは一口大に切り、たまねぎは3～4センチ長さの薄切りにします。
①にたまねぎ、ベーコン、ほうれん草を加えて混ぜ、食パンを入れてよく浸します。
グラタン皿に③を盛り付け、粉チーズを振り、電子レンジで2分加熱後、トースターで色よく焼いたら完成です。

かにかまを使うことで、家計にもやさしく手軽に、風味と旨みのある天津飯を楽しむことができます。

材料（2人分）

かにかま: 80g

ねぎ（斜め薄切り）: 1/2本

あたたかいご飯: 茶碗2杯分

焼き油　: 大さじ1/2

ごま油　: 大さじ1/2

＜A＞

卵　: 4個

牛乳: 大さじ2

砂糖　: 　大さじ１

塩　: 　一つまみ

＜Ｂ＞

鶏がらスープ: 180ml

濃口しょうゆ　: 大さじ1

オイスターソース　: 　小さじ1

本みりん　: 　小さじ1

片栗粉　: 　大さじ１と1/2

作り方

かにかまは粗くほぐし、ねぎは斜め薄切りにします。
器にご飯を盛ります。
フライパンに焼き油を入れ中火にし、温まったらかにかまを混ぜた＜A＞を一気に加え入れ、さい箸で大きく混ぜながら半熟に火を通し、半量ずつ②にのせます。
ボウルに＜Ｂ＞とねぎを入れ、電子レンジで2分加熱。一度取り出し、よく混ぜてから再度電子レンジで1分加熱し、ごま油を入れ混ぜたら③の上に半量ずつかけます。

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