レンジ調理は、食材そのものが持つ水分を使って中から加熱されるため、具材を芯から柔らかくし、そのぶん味のしみこみもよくなります。

加熱力が高いので、レンコンやじゃがいもなど根菜類をたっぷり使った煮物でも時短で調理が可能です。調理後、フライパン煮物と同じように、少し置いてから全体をなじませるようにかき混ぜると、味の偏りがなくなって一層おいしくなります。

調理はレンジに任せて、ほかの料理に取りかかれるのも大きなメリット。時短調理でラクするもよし、いつもより一品多めに作ってみるのもよし、時間を有効活用することができます。