まずご紹介するのは「シュラスコ」です。
シュラスコは牛や羊などの肉を串に刺して岩塩を振り、じっくりと焼くブラジルの肉料理です。本場のブラジルでは友達の家に肉を持ち寄って、外で焼いて食べるそうですよ。塩を振って焼くだけ！シンプルがゆえに美味しく、また道具を選ばない食べ方ですね。牛肉ブロックを豪快に串に刺してシュラスコを楽しみましょう!

牛肉ブロック（もも）を食べやすい大きさに切り、岩塩で下味をつけたら、串に刺して焼くだけ！お好みの野菜も一緒に串に刺すと彩りが美しく食欲が増します。お好みでモーリョソース等を作って、味に変化を加えてみても良いかもしれませんね。ホットプレートを使って簡単に食べてもよし！お庭でＢＢＱグリルを使ってもよし！

BBQで人気のあるメニューの一つがローストビーフです。少し凝った料理で、ダッチオーブンやスキレットで作るイメージがあるかもしれませんが、実はホットプレートでも作れちゃうんです！たくさん作ってもし余ったら、ご飯の上にのせてローストビーフ丼や、サラダにアレンジしてみても良いかもしれませんね。

牛肉は冷蔵庫から出して30分〜１時間おいて常温に戻し、キッチンペーパーなどで表面の水分を取り除きます。塩を揉み込み、玉ねぎは粗く刻みます。ホットプレートにオリーブオイルを入れて高温で熱し、肉の表面をさっと焼き、一度取り出します。保温にして中央に玉ねぎのみじん切り、その上に肉をのせ、水50mlを加えて蓋をして約１０分加熱。肉は取り出してアルミホイルに二重に包んで約５〜10分おき、完成です。玉ねぎは焼肉のたれ、お好みで粒マスタードを混ぜてソースにすれば味の調整もできますよ！もちろんＢＢＱグリルでも作れます！

牛肉ブロック(もも)です。シンプルに焼いてステーキも良いですが、今回紹介したように、たくさんのアレンジができる食材です。BBQ風アレンジ、ぜひ試してみてくださいね。