自家製の冷やしだしを作りたいけど、なかなか時間が取れない…
そんな方は、市販の麺つゆや白だしを使って冷やしだしを楽しんではいかが？
忙しい日にもすぐできておいしい2品をお届けします。
麺つゆなら、水で割るだけで旨みのある冷やしだしに。当たり前と侮るなかれ、レモンやゆずなど＋αの風味を加えれば、時短とは思えないほど奥行きのある味わいに仕上がります。
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り 250〜300g
- パプリカ（赤） 1個
- パセリ（みじん切り） 大さじ2〜3
- レモンの皮（千切り） 1/2個分
- ＜A＞
- めんつゆ（3倍濃縮） 50ml
- 水 150ml
作り方
- 豚肉をふつふつと沸騰するくらいの湯でさっと茹で、ザルにあげます。
- パプリカは半分に切り、種とへたを取ったらラップで包んで電子レンジ（600W）で2分加熱します。冷水にとって薄皮をむいてから細切りにします。
- ①と②を和えて器に盛り、パセリとレモンの皮をのせます。
③に＜A＞をかけ、冷蔵庫で30分冷やしてからいただきます。
白だしを使えば、手軽にだし感たっぷりの茶碗蒸しが作れます。具材をたっぷりのせるので、多少「す」が入っても目立たず、きれいに仕上がるのも嬉しい限り。また、最後にかける冷やしだしに軽くとろみをつけて餡にすれば、ぐっとお店のような一品に！
材料（2人分）
- たまご 2個
- かにかま
- 冷凍枝豆
- 冷凍コーン 各適量
- ＜A＞
- 白だし 大さじ2
- 水 200ml
作り方
＜A＞をよく混ぜます。大さじ3を取り分けたら、残りをボウルに入れ、たまごを割り入れてよく混ぜます。
- 冷凍えだまめとコーンを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で20秒加熱して解凍します。
- 器に①を入れ、ラップをかけて電子レンジで2分30秒加熱します。取り出してゆるいようなら10秒刻みで追加加熱します。
※加熱ムラに注意して、様子を見ながら追加加熱して仕上げましょう。 - ③に②と適当な大きさに切ったかにかまをのせ、①で取り分けておいただしをかけたら、冷蔵庫で1時間以上冷やしてからいただきます。
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