今回は、数あるチーズのなかから、特に日本で馴染み深い人気のチーズ3種の魅力をご紹介します。
※チーズは大きく「プロセスチーズ」と「ナチュラルチーズ」に分かれます。プロセスチーズは、ナチュラルチーズを原料とした加工チーズで、カマンベールやモッツァレラはナチュラルチーズに属します。
※チーズは大きく「プロセスチーズ」と「ナチュラルチーズ」に分かれます。プロセスチーズは、ナチュラルチーズを原料とした加工チーズで、カマンベールやモッツァレラはナチュラルチーズに属します。
日本人にとって最も親しみやすいチーズのひとつとして知られるプロセスチーズ。味わいはまろやかでクセが少なく、食べやすさが魅力です。お子さまから大人まで幅広く愛され、さまざまな料理に活用しやすいのも特徴です。
相性ぴったりのメニュー
チーズハンバーグ、アボカドとチーズのサラダなど
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フランス発祥のナチュラルチーズです。外側は白カビに覆われ、中身はクリーミーで濃厚な風味が特徴。熟成が進むと、さらにコクが増していきます。個性的な風味が楽しめるため、ワインやクラッカーと合わせるのが一般的です。料理に使ってもとろ〜り食感がやみつきに。
相性ぴったりのメニュー
カマンベールフォンデュ、豚肉のカマンベール包み焼きなど
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カマンベールフォンデュ、豚肉のカマンベール包み焼きなど
イタリア生まれのモッツァレラは、サラダやピザに欠かせない定番チーズ。もちっとした軽い歯ごたえとミルクの自然な甘さが楽しめます。あっさりとした味わいで、そのままいただくのはもちろん、加熱したときの糸引きの良さも魅力です。
相性ぴったりのメニュー
カプレーゼ、マルゲリータピザなど
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