寒さが深まるにつれ、甘さが増す白菜は冬野菜の代表選手。あっさりとしてクセのない味わいは、どんな食材や料理とも相性が良く、調理法や切り方によっても食感が変わります。そんな冬においしい旬の白菜を楽しむコツやレシピを大特集！ 鮮度が長持ちする保存法から絶品アイデアメニューまで知って得する内容満載でお届けします。
栄養士免許取得後、自然食品メーカーにて栄養カウンセリングなどのキャリアを積み、フードコーディネーターとして独立。料理家・フードコーディネーターとして『続・タニタ食堂』（大和書房）での料理制作協力ほか、テレビや雑誌等へのレシピ提案、栄養指導、フードスタイリングなど、幅広く活躍中。
誰がいちばん早くできるかな？
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