定番の焼き芋以外にも、さつまいものおいしさを生かしたスイーツレシピはたくさんあります。王道スイーツをアレンジしたものや既存のデザートと組み合わせた新食感スイーツなど、バリエーションも多種多様。そのなかから、おうちで手軽にできる至福の２品をご紹介します♪
さつまいもスイーツの王道とも言える大学芋に「アレ」を足したら……!?
見た目も新鮮なアレンジレシピ、ぜひお試しあれ。
シロップにさつまいもと黒ごまを入れて絡めた後に、バットに広げた上白糖をまとわせると、上手に結晶化して美しく仕上がります。
材料
- さつまいも
- 大1本（約300g）
- 揚げ油
- 適量
- ＜A＞
- 上白糖
- 大さじ5
- 水
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- 黒ごま
- 大さじ1
- ＜仕上げ＞
- 上白糖
- 適量
作り方
- さつまいもはひとくち大に切って170℃の揚げ油で揚げ、油を良く切っておきます。
- フライパンに＜A＞を入れ、1～2分煮ます。
- 水分がなくなってきたらさつまいもと黒ごまを入れ、煮絡めます。
- あらかじめバットに上白糖を広げておきます。③をバットに取り出し、上白糖をまぶして完成です。
ごま団子の中に入っているあんこの代わりにさつまいもペーストを使ったら、
やさしい甘みがたまらない、ありそうでなかった絶品スイーツの完成です♪
生のさつまいもをやわらかくする方法はいろいろありますが、いちばん手軽なのはやっぱりレンチン。その場合、焦げ付かないように、必ず水（大さじ1）を入れてください。
材料
- ＜団子生地＞
- 白玉粉
- 80g
- 上白糖
- 大さじ2
- 薄力粉
- 20g
- 水
- 80ml
- ＜あん＞
- さつまいも
- 150g
- ごま油
- 大さじ1
- 上白糖
- 大さじ3～4
- 白いりごま
- 50g
- 揚げ油
- 適量
作り方
- ボウルに＜団子生地＞の材料を入れて手でよく練り混ぜ、10等分します。
- 耐熱ボウルに皮を厚くむき、アク抜きしたさつまいもを輪切りにして入れ、水（大さじ１・分量外）を振りかけ、ラップをして電子レンジ600wで４分加熱します。
- 熱いうちにさつまいもをマッシュし、砂糖とごま油を混ぜ、10等分します。
- ①の生地で③を包み、周りに白ごまをまぶし付け、160℃の揚げ油で色よく揚げます。
上白糖
赤いスプーンでおなじみ、日本で最も多く使われている砂糖です（メーカーHPより）。しっとりとソフトな風味と上質な甘みは、料理、お菓子、飲み物など、なんにでも合う万能選手。ご家庭の定番にどうぞ。
白玉粉
国内産もち米を100%使用。コシがありつるんと滑らかな食感の白玉を手軽に作ることができます。さつまいもとの相性もバッチリ。アイデア次第で広がるおいしいデザート作りをお楽しみください。
※一部実施していない店舗、取り扱いのない商品がございます。
※店舗により売価が異なる場合がございます。
※写真は全てイメージです。
※掲載している商品が品切れの際はご容赦ください。
※掲載している商品は、天候などにより入荷しない場合があります。
【お客様お声係】
TEL0120-017-982（フリーダイヤル）
承り: AM9:00～PM5:30 (土曜・日曜および 1／1～1／3は除く)
