作り方

• 鍋に水と片栗粉を入れ、中弱火で混ぜながら加熱し、透き通って粘りが出るまでよく練ります。

  

• ボウルにホットケーキミックス、たまご、油、牛乳を加えてダマがなくなるまで練り混ぜます。

• ①の熱が冷めたら②に加え、手で均一になるまでよく混ぜ合わせます。

  

• ③を6等分に分けたら、手に油をつけてだんご状に丸めます。ちょうど良い大きさに切ったオーブンペーパーの上にのせ、中央に指で穴を開けてドーナツ状に成形します。

  

• 170℃に熱した油に④をオーブンペーパーごと入れます。気泡が出てきたらペーパーが自然に外れるので取り除き、両面がきつね色になるまで揚げます。

  

• 網などにあげて冷まします。

  

• 次にみたらし餡を作ります。フライパンに＜Ａ＞を入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱し、火からおろして冷まします。

  

• ⑦を冷ましている間にアイシング（砂糖衣）を用意します。⑥のドーナツに粉糖と水を混ぜたアイシングをかけ、固まるまで待ちます。

  

• 最後にみたらし餡をかけて完成です。