しっかり炒めてもべちゃっとしてしまったり、逆にパサついてしまったり。おいしい町中華のようなチャーハンを作るのは、意外と難しいもの。そこで今回は、ご家庭で手軽にお店のような味が再現できるテクニックとレシピをたっぷりお届け！ プロ直伝のコツを身につけて、理想の一皿を目指しましょう♪
栄養士免許取得後、自然食品メーカーにて栄養カウンセリングなどのキャリアを積み、フードコーディネーターとして独立。料理家・フードコーディネーターとしてテレビや雑誌等へのレシピ提案、栄養指導、フードスタイリングなど、幅広く活躍中。近著は『おいしく整う365日のスープ』（永岡書店）。
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