コングクス風

韓国グルメをおうちで再現! 「コングクス風」のレシピをご紹介します。
材料 2人分
- うどん 2玉
- 豆乳 200ml
- 絹豆腐 150g
- めんつゆ 大さじ3
- きゅうり 1本
- キムチ 80g
- 半熟卵 1個
- 白ゴマ・ごま油 適量
作り方
- 1 ミキサーに豆乳、絹豆腐、めんつゆを入れて粉砕して冷蔵庫で冷やす。
- 2 きゅうりは細切り、半熟卵は半割りにする。
- 3 うどんは茹でて冷水にさらして水気をとる。
- 4 皿にうどんを盛り、きゅうりと半熟卵、キムチをのせて、①を注ぐ。
- 5 白ごまをふり、ごま油をたらす。
Point
絹豆腐を加えると汁にとろみがでて、うどんと絡みやすくなります。ミキサーがない場合は泡立て器で豆腐を崩すように混ぜてもokです。