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コングクス風

韓国グルメをおうちで再現! 「コングクス風」のレシピをご紹介します。

材料 2人分

  • うどん 2玉
  • 豆乳 200ml
  • 絹豆腐 150g
  • めんつゆ 大さじ3
  • きゅうり 1本
  • キムチ 80g
  • 半熟卵 1個
  • 白ゴマ・ごま油 適量

作り方

  1. 1 ミキサーに豆乳、絹豆腐、めんつゆを入れて粉砕して冷蔵庫で冷やす。
  2. 2 きゅうりは細切り、半熟卵は半割りにする。
  3. 3 うどんは茹でて冷水にさらして水気をとる。
  4. 4 皿にうどんを盛り、きゅうりと半熟卵、キムチをのせて、①を注ぐ。
  5. 5 白ごまをふり、ごま油をたらす。
Point
絹豆腐を加えると汁にとろみがでて、うどんと絡みやすくなります。ミキサーがない場合は泡立て器で豆腐を崩すように混ぜてもokです。

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