ごはんを炊くだけでなく、さまざまな料理やケーキなどの〝ほったらかしレシピ〟が人気の炊飯器に煮物もお任せ! 具材と調味料を入れたらスイッチポンでOK。ふっくらごはんが炊けるように、煮物もほっくりおいしく仕上がります。
しっかり密封して熱を閉じ込める炊飯器調理は、水分の蒸発が少ないため、柔らかく、ジューシーに仕上がるのが大きな特徴。素材のおいしさを逃さず、まろやかで深い味わいが楽しめます。
炊飯器ならではの自動調理で、火加減を見る必要がなく、食べられないほど焦げ付いてしまった! といった心配も少なく、ふっくらやわらかに仕上がります。
炊飯器にセットして、スイッチを押すだけ。手軽さでいえば、炊飯器調理に勝るものはありません。野菜の煮物はもちろん、大きめのお肉にもしっかり火が通るので、さまざまなレシピが作れてとても便利です。
炊飯器煮物の調理には注意点もあります。必ず事前に取り扱い説明書を確認し、以下に気をつけてください。
- 「煮物機能」がない炊飯器はNG
- 「具材の詰め込みすぎ」はNG
- におい移りした場合は「クエン酸」と水を入れて炊飯後、水洗いすればOK
- 時間のかかるごちそう煮込みも簡単に作れる
- 火加減不要の手軽さ
- スイッチひとつのほったらかし調理
旨みの隠し味としてオイスターソースを入れるのがポイント。全体にコクと深みを加えて、ワンランク上のおいしさに。
材料(2人分)
- しめじ
- 小1パック
- えのき
- 小1パック
- しいたけ
- 1パック
- 豚バラスライス
- 250g
- 青ねぎ
- 2〜3本
- <A>
- 水
- 300ml
- 濃口しょうゆ
- 大さじ1
- 本みりん
- 大さじ1
- 料理酒
- 大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
- きのこ類は石突きを落とし、しめじは小房に、えのきは2センチの長さに、しいたけは薄切りにします。豚肉は4等分に切ります。
- 炊飯器の内釜に①と<A>を入れ、サッと混ぜ合わせたら普通炊きにします。
- 仕上げに、小口切りした青ねぎを散らして完成です。
成形したハンバーグのたねは、調理中に崩れないようにいちばん下に置きましょう。その上に白菜を重ねるときれいに仕上がります。
材料(4人分)
- 合いびき肉
- 300g
- 玉ねぎ(みじん)
- 1/2個分
- バター
- 10g
- パン粉・牛乳
- 各1/2カップ
- <A>
- 塩
- 小さじ1/3
- ナツメグパウダー
- 小さじ1/4
- 白こしょうパウダー
- 小さじ1/4
- 白菜
- 300g
- <B>
- 水
- 1カップ
- コンソメ
- 1個
- 赤ワイン(なければ料理酒)
- 大さじ3
- 中濃ソース
- 大さじ3
- ケチャップ
- 大さじ3
- ウスターソース
- 大さじ1
- 濃口しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- 水・片栗粉 各大さじ1を混ぜる
- ドライパセリ
- 適量
作り方
- 白菜はひとくち大のぶつ切りにします。
- 耐熱容器に玉ねぎ(みじん切り)とバターを入れてラップをかけ、電子レンジ600wで1分加熱したら、ラップを外して混ぜながら粗熱を取ります。
- ボウルにひき肉と<A>を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
- ③に②とパン粉、牛乳を入れて混ぜたら、4等分にして小判型に成形します。できた肉だねを内釜に並べ、その上に白菜をのせたら<B>を入れて普通炊きします。
- ハンバーグを器に盛り付け、残った煮汁に水溶き片栗粉を加えよく混ぜます。とろみがついたらハンバーグにかけて、仕上げにパセリをふります。
クックドゥ
オイスターソース
コク深くまろやかな味わいが特徴のオイスターソースです。ほどよいトロミで素材になじみやすく、バランスの整った味付けができるので、炒めものやいつもの中華メニューが簡単にワンランク上の仕上がりに。
ウアッソ赤
ブラックベリーやラズベリーなどの熟した果実のアロマを感じ、ソフトで心地よい後味が魅力。深い味わいとお求めやすい価格で、デイリーワインにぴったりな一品です。
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